Nasze instrukcje krok po kroku nauczą cię, jak wyrzeźbić kurczaka.
Reklama
Jak wyrzeźbić kurczaka z motylem
Jeśli zdecydujesz się grillować kurczaka lub upiec go w piekarniku, zalecamy pokrojenie go motylem. W ten sposób zostanie przygotowany szybciej i bardziej równomiernie. Najpierw osusz tuszę. Odwróć ptaka do góry nogami. Weź nożyczki kuchenne i wytnij kręgosłup. Następnie rozpakuj kurczaka tak, aby leżał płasko i znajdź białą chrząstkę na piersi. Wykonaj nacięcie nożem na chrząstce od strony szyi, a następnie odetnij po obu stronach chrząstki na drugim końcu piersi. Usuń kość piersi. Odwróć kurczaka i wsuń skrzydełka pod tuszę, aby wyglądała schludnie. Rozbity kurczak jest gotowy do pieczenia.
Rzeźbienie motyli to fantastyczny sposób na szybkie ugotowanie soczystego kurczaka z chrupiącą skórką. W tym artykule odpowiem na wszystkie Twoje pytania i podam instrukcje krok po kroku, jak to zrobić. I tak, ta metoda jest również odpowiednia dla Turcji. Spróbuj!
Co to jest rzeźba motyla?
Jest to metoda cięcia drobiu, w której tusza staje się płaska, dzięki czemu jest gotowana bardziej równomiernie i szybko. Wycinasz kręgosłup ptaka i otwierasz go jak książkę.
Po co rzeźbić kurczaka motylem?
Jest przygotowywany szybko
Kurczak pokrojony w motyla jest pieczony i smażony szybciej, ponieważ jego wewnętrzna i zewnętrzna strona są gotowane w tym samym czasie.
Więcej smaku
Ponieważ kurczak jest smażony zarówno od wewnątrz, jak i od zewnątrz, każdy kawałek pokryty jest pachnącą skórką.
Łatwiej jest gotować na grillu
O wiele wygodniej jest grillować kurczaka, gdy jest spłaszczony: mięso jest równomiernie upieczone, a ptaka łatwo się przewraca.
Idealny kurczak pod cegłą
Jeśli jest duża żeliwna patelnia, usmaż spłaszczonego kurczaka pod cegłą. Jeszcze nie próbowałeś tak chrupiącej skórki!
Narzędzia Do Cięcia Kurczaka
Narzędzia niezbędne do krojenia kurczaka są uniwersalne. Nie ma ich zbyt wiele i prawdopodobnie masz je w swojej kuchni.
Duża deska do krojenia
Po pierwsze, deska powinna być wystarczająco duża, aby zmieścić na niej już spłaszczonego kurczaka. Po drugie, upewnij się, że deska się nie ślizga. To ważne. W przeciwnym razie umieść pod nim wilgotny ręcznik.
Ręczniki papierowe
Aby tuszka nie była śliska, należy ją dokładnie osuszyć ręcznikami papierowymi. Ze względów bezpieczeństwa żywności surowy kurczak nie jest myty. Po prostu wysusz i to wystarczy.
Nożyczki kuchenne do drobiu
Mając pod ręką solidne nożyczki kuchenne, możesz bez wysiłku wyciąć kręgosłup ptaka. Zalecamy zakup nożyczek, które można łatwo rozłożyć i wyczyścić.
